Un restaurant dans un cocktail-club. Ou le contraire.

Derrière les assiettes se cache une idée, un pari. Mettre la barre aussi haut sur deux métiers dans un seul et même lieu : restauration et cocktail-club. On aurait pu faire l’un ou l’autre mais comme on trouve que l’un va bien avec l’autre…

Le midi, on vous propose une carte courte inspirée par nos arrivages.

Le soir sera régi par les codes de l’apéritif dinatoire autour d’une carte de hors d’œuvres à partager et fera la part belle aux cocktails signatures et classiques.

Dans les deux cas, l’exigence se portera non seulement sur le sens de l’accueil et l’expérience culinaire, mais aussi sur la manière : un sourcing local, responsable, des préparations 100% Fait-Maison, et la recherche permanente d’amélioration de nos pratiques !

Derrière les assiettes se cache une idée, un pari. Mettre la barre aussi haut sur deux métiers dans un seul et même lieu : restauration et cocktail-club. On aurait pu faire l’un ou l’autre mais comme on trouve que l’un va bien avec l’autre…

Le midi, on vous propose une carte courte inspirée par nos arrivages.

Le soir sera régi par les codes de l’apéritif dinatoire autour d’une carte de hors d’œuvres à partager et fera la part belle aux cocktails signatures et classiques.

Dans les deux cas, l’exigence se portera non seulement sur le sens de l’accueil et l’expérience culinaire, mais aussi sur la manière : un sourcing local, responsable, des préparations 100% Fait-Maison, et la recherche permanente d’amélioration de nos pratiques !

Le midi ou le soir,
je viens !

À propos

C'est qui, nous ?

Peut-être qu’on se connait déjà car, techniquement, le Soulier est le petit frère du restaurant Aux pieds sous la table (quartier Arnaud Bernard). Comme lui, nous faisons partie du groupe Deux-Mains ; notre maison-mère, en somme. Une société à mission dont l’ambition est de participer à l’émergence de la restauration de demain : plus durable, plus respectueuse, plus inclusive, plus juste. 

Ça vous intrigue ?

un mot sur nos

Hors d'Œuvres

À Toulouse, on a plutôt l’habitude d’appeler cela des Tapas ! Et c’est bel et bien le même principe que nous vous proposons : un repas convivial composé d’assiettes à partager, diverses et colorées. Alors quelle est la différence ?

Le hors-d’œuvre tel que nous l’entendons doit refléter l’esprit d’un plat gastronomique en une bouchée. Il se veut donc peut-être un peu plus coquet dans sa présentation, et multiculturel dans ses inspirations que les traditionnelles tapas Espagnoles. Mais attention ! La gourmandise reste de mise et que ce soit pour simplement grignoter ou bien faire le repas, nos assiettes devront avant tout rester source de réconfort !  

Avis

Ce que nos clients disent de nous

elodie A.
23/12/2022
Un pur régal ! De l’entrée au dessert, c’est un émerveillement pour les papilles ! Leur cuisine est exceptionnelle, le service est chaleureux et l’ambiance très cosy.
christine k
21/12/2022
Excellent Une excellente adresse. Les plats sont originaux, délicieux et très copieux. Le cadre est agréable et les serveurs très sympa.
Maiwenn L
16/12/2022
Très bon rapport qualité-prix Lors d’un déjeuner, un midi, le choix entre 3 entrées, 3 plats et 2 desserts.Le tout fait maison, original, très bon.Et le service est très accueillant. A refaire sans hésiter !
Lea T
15/12/2022
Soirée de Noel Une belle découverte 😁!Nous étions 30 personnes pour le repas de Noël de notre entreprise.Excellente soirée au Soulier! Repas délicieux, bonne ambiance, service au Top! Nous reviendrons avec grand plaisir, en groupe ou en plus petit comité, pour découvrir les nouvelles saveurs raffinés de cet établissement.
Séverine
14/12/2022
Très chouette Nous avons passé une bonne soirée. L’ambiance est au rendez-vous. Les cocktails et les tapas sont délicieux.
Mdeplagne
10/12/2022
Très bon moment Merci à toute l’équipe, soirée mémorable, nous venions pour les cocktails, les hors-d’œuvre étaient aussi bluffants, à refaire rapidement
Casa31
03/12/2022
Moment convivial entre amis Plats excellents et service impeccable. Ambiance conviviale et belle décoration.Seul regret : la musique trop forte. La mettre à partir de 23 h serait ideal
TaTa M
02/12/2022
Miam 🤤 Alerte surprise 😊 Accueil y est chaleureux les mets sont succulents plutôt bien fichu esthétiquement parlant 😁 quant au service y’a pas d’erreur au niveau du casting je recommande vivement 😎 Au plaisir de vous revoir 😉
mimissoussou
30/11/2022
Soirée entre amies Accueil très sympa, cocktails de grande qualité et croque-en-bouche délicieux. Déco annés 20 et ambiance jazz

Horaires et accès

On est ouverts du lundi au vendredi
(comme ça, notre équipe a ses week-ends).

HORAIRES

Lun-Ven : 12H – 14H
Lun-Ven : 19H – 22H

ACCÈS

Depuis métro François Verdier (6 min à pied)
Métro Carmes (8 min à pied) 

Pour confirmez votre présence à l’inauguration
du Soulier, veuillez entrer vos nom et prénom.

Souhaitez-vous venir accompagné ?