Un restaurant dans un
cocktail-club. Ou le contraire.

C’est vrai que parfois c’est dur de trouver un endroit où l’on peut à la fois bien manger et bien boire. C’est pour vous enlever cette épine du pied qu’on a ouvert le Soulier. Un lieu créatif qui bouscule le statut-quo et porte haut l’exigence, la convivialité et… l’audace ! Le midi, comptez sur une cuisine maison et raffinée, issue d’un sourcing local et responsable. Si si, c’est possible. Revenez le soir pour un apéro dinatoire à base de bouchées et de cocktails. Le meilleur des deux mondes, donc : restaurant le midi, cocktail-club le soir. Parce qu’on préfère ne pas avoir les deux souliers dans le même sabot.

À propos

C'est qui, nous ?

Peut-être qu’on se connait déjà car, techniquement, le Soulier est le petit frère du restaurant Aux pieds sous la table (quartier Arnaud Bernard). Comme lui, nous faisons partie du groupe Deux-Mains ; notre maison-mère, en somme. Une société à mission dont l’ambition est de prouver qu’une autre restauration est possible : plus durable, plus respectueuse, plus inclusive, plus juste. Ce qui n’est pas une mince affaire dans un secteur qui, comme celui de la restauration, peut parfois partir de loin. Ça vous intrigue ?

Nos cocktails

Mixer, shaker, recommencer

Découvrez notre carte de cocktails pensés avec amour et exécutés avec délicatesse.
Juste pour vous.

  • Lima Satsuma 11€

    Pisco La Caravedo au Thé, citron, shrub mandarine, citron vert, bitters

  • Hight Voltage 12€

    Rhum Bows cannelle, sirop de raisin, Verjus, ginger beer, bitter tiki

  • Mastha Hightball 11€

    Vodka Lehmann, Matcha, sirop de romarin, verjus, bitter orange

  • Matchachacha 11€

    Gin Lehmann, Matcha, Sirop de romarin, Verjus, dash orange

  • Exotic Milk Punch 11€

    Cachaça, sirop de pandam, cordial gingembre citronnelle, gingerbeer et lait clarifié

  • Funky Sour 11€

    Whisky c’est la vie Lehmann, miel au piment, shrub mandarine, citron, bitter

Cocktail Le Soulier

Le midi

Commandez, kiffez, recommandez

Notre carte est courte mais grande est sa qualité ! Chaque jour, suivant nos arrivages, nous vous proposons 3 entrées, 3 plats, 3 desserts. Ce qui fait déjà beaucoup de combinaisons.

Plat Le Soulier
  • Plat 15€
  • Entrée | Plat 19,50€
  • Plat | Dessert 19,50€
  • Entrée | Plat | Dessert 23€

Nos hors-d'œuvre

Bouchée, gorgée, volupté

Des hors-d’oeuvre faits-maison, avec des ingrédients les plus frais possible ?
Pour nous, ce n’est pas hors-d’atteinte.

  • Cromesquis de canard sauce miel hibiscus 9€
  • Cromesquis civet de poulpe et saucisse de Toulouse, beurre bordelais wasabi 11€
  • Tartine de pain brioché, crème d’asperges, têtes d’asperges à l’huile de saté, crumble saté, vieux Rodez & chantilly asperge 9€
  • Iles flottantes salées au cumin, crème de carottes au cumin, pleurotes fumées au foin, poudre de lard 8€
Hors-d'œuvres Le Soulier

Le midi ou le soir,
je viens !

Informations

Nos horaires

On est ouverts du lundi au vendredi
(comme ça, notre équipe a son week-end).

Se restaurer

Lun-Ven : 12H – 14H
Lun-Ven : 19H – 22H

Se désaltérer

Lun-Ven : 14H – 01H

Pour confirmez votre présence à l’inauguration
du Soulier, veuillez entrer vos nom et prénom.

Souhaitez-vous venir accompagné ?