C’est vrai que parfois c’est dur de trouver un endroit où l’on peut à la fois bien manger et bien boire. C’est pour vous enlever cette épine du pied qu’on a ouvert le Soulier. Un lieu créatif qui bouscule le statut-quo et porte haut l’exigence, la convivialité et… l’audace ! Le midi, comptez sur une cuisine maison et raffinée, issue d’un sourcing local et responsable. Si si, c’est possible. Revenez le soir pour un apéro dinatoire à base de bouchées et de cocktails. Le meilleur des deux mondes, donc : restaurant le midi, cocktail-club le soir. Parce qu’on préfère ne pas avoir les deux souliers dans le même sabot.
Peut-être qu’on se connait déjà car, techniquement, le Soulier est le petit frère du restaurant Aux pieds sous la table (quartier Arnaud Bernard). Comme lui, nous faisons partie du groupe Deux-Mains ; notre maison-mère, en somme. Une société à mission dont l’ambition est de prouver qu’une autre restauration est possible : plus durable, plus respectueuse, plus inclusive, plus juste. Ce qui n’est pas une mince affaire dans un secteur qui, comme celui de la restauration, peut parfois partir de loin. Ça vous intrigue ?
Découvrez notre carte de cocktails pensés avec amour et exécutés avec délicatesse.
Juste pour vous.
Pisco La Caravedo au Thé, citron, shrub mandarine, citron vert, bitters
Rhum Bows cannelle, sirop de raisin, Verjus, ginger beer, bitter tiki
Vodka Lehmann, Matcha, sirop de romarin, verjus, bitter orange
Gin Lehmann, Matcha, Sirop de romarin, Verjus, dash orange
Cachaça, sirop de pandam, cordial gingembre citronnelle, gingerbeer et lait clarifié
Whisky c’est la vie Lehmann, miel au piment, shrub mandarine, citron, bitter
Notre carte est courte mais grande est sa qualité ! Chaque jour, suivant nos arrivages, nous vous proposons 3 entrées, 3 plats, 3 desserts. Ce qui fait déjà beaucoup de combinaisons.
Des hors-d’oeuvre faits-maison, avec des ingrédients les plus frais possible ?
Pour nous, ce n’est pas hors-d’atteinte.
On est ouverts du lundi au vendredi
(comme ça, notre équipe a son week-end).
Lun-Ven : 12H – 14H
Lun-Ven : 19H – 22H
Lun-Ven : 14H – 01H
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du Soulier, veuillez entrer vos nom et prénom.